U3F1ZWV6ZTE5NjcxNjMwNDE5OTM1X0ZyZWUxMjQxMDU2NTQ5MTU5MA==

وصفة خبز نان بالثوم / Garlic Naan recipe

Garlic Naan recipe
 وصفة خبز نان بالثوم

وصفة خبز نان بالثوم / Garlic Naan recipe

Prep _ تجهيز

25 m

Cook _ طبخ

20 m

Total _ المجموع

3h  10m

Servings _ حصص 

6

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Ingredients
مكونات

(1/2) cup warm water

(1/2) كوب ماء دافئ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) teaspoon white sugar

(1) ملعقة صغيرة سكر أبيض

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) . ounce25) package active dry yeast)

(1) (0.7g) عبوة خميرة جافة نشطة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1/4) cup butter

(1/4) كوب زبدة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(2) cloves garlic, minced

(2) فص ثوم مفروم

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1/4) cup plain yogurt

(1/4) كوب زبادي عادي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(2) cups bread flour, or more as needed

(2) كوب دقيق خبز أو أكثر حسب الحاجة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) teaspoon kosher salt

(1) ملعقة صغيرة ملح كوشير

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1/4) cup chopped cilantro (optional)

(1/4) كوب كزبرة مفرومة (اختياري)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Directions 
التعليمات

(1)

Combine water, sugar, and yeast in a bowl. Let stand until yeast softens and forms a creamy foam, about 15 minutes.

يُمزج الماء والسكر والخميرة في وعاء. اتركيها حتى تتخمر الخميرة وتشكل رغوة كريمية لمدة 15 دقيقة.

(2)

In the meantime, heat butter in a pan over medium heat until melted and sizzling. Quickly mix in garlic. Remove garlic butter from heat and set aside until ready to use.

في غضون ذلك ، سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب وتصدر الأزيز. اخلطي الثوم بسرعة. تُرفع زبدة الثوم من على النار وتترك جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

(3)

Add yogurt, bread flour, salt, and 1 tablespoon of the garlic butter to the yeast mixture. Stir with a wooden spoon until a shaggy dough forms. Knead by hand until dough pulls away from the sides of the bowl, adding more water or flour as needed. Turn dough out onto the counter and continue kneading into a smooth ball, 3 to 4 minutes.

يُضاف الزبادي ودقيق الخبز والملح وملعقة كبيرة من زبدة الثوم إلى خليط الخميرة. قلبي بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة غيرمنظمه. اعجن يدوياً حتى يبتعد العجين عن جوانب الوعاء ، مع إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة. اقلب العجين على المنضدة واستمر في العجن حتى تصبح كرة ناعمة ، من 3 إلى 4 دقائق.

(4)

Place dough in a large bowl. Coat with a few more drizzles of garlic butter. Cover and let rise until doubled in volume, about 2 hours.

توضع العجينة في وعاء كبير. قم بتغطيتها بقليل من رذاذ زبدة الثوم. غطيه واتركيه حتى يتضاعف في الحجم ، حوالي ساعتين.

(5)

Punch down dough and turn out onto the counter. Shape into a rough rectangle and cut into 6 pieces. Roll each piece into a ball and lightly dust with flour. Cover with plastic wrap and proof until slightly puffy, 15 to 20 minutes.

اضربوا العجين ولفوا على المنضدة. على شكل مستطيل خشن ومقطع إلى 6 قطع. لف كل قطعة على شكل كرة ورشها قليلاً بالدقيق. غطيه بغلاف بلاستيكي واثبته حتى ينتفخ قليلاً ، من 15 إلى 20 دقيقة.

(6)

Roll each piece into an oval about 1/8 thick. Sprinkle some cilantro on top and press lightly to adhere.

لف كل قطعة على شكل بيضاوي بسمك 1/8 تقريبًا. رش بعض الكزبرة على الوجه واضغط برفق للالتصاق.

(7)

Preheat a skillet until very, very hot, about 5 minutes. Cook each naan until large bubbles form, 1 to 2 minutes. Flip over, press gently, and cook until bubbles on the bottom are charred, 2 to 3 minutes more.

سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة جدًا لمدة 5 دقائق. اطهي كل نان حتى تتكون فقاعات كبيرة ، من دقيقة إلى دقيقتين. اقلبها واضغط عليها برفق واطبخها حتى تتفحم الفقاعات الموجودة في الأسفل ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

(8)

Brush naan with more garlic butter before serving.

ادهني نان بالمزيد من زبدة الثوم قبل التقديم.



Bon Apetit
بالعافية

 
Comments
No comments
Post a Comment

Post a Comment

NameEmailMessage