U3F1ZWV6ZTE5NjcxNjMwNDE5OTM1X0ZyZWUxMjQxMDU2NTQ5MTU5MA==

وصفة خبز بيتا / Pita Bread Recipe

Pita Bread Recipe
وصفة خبز بيتا

وصفة خبز بيتا / Pita Bread Recipe

Prep _ تجهيز

30 mins

Cook _ طبخ

10 mins

Total _ المجموع

3h  15m

Servings _ حصص 


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Ingredients
مكونات

(1) . ounce25) package active dry yeast)

(1) (0.7g) عبوة خميرة جافة نشطة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) cup warm water

(1) كوب ماء دافئ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) cup all-purpose flour

(1) كوب دقيق لجميع الأغراض

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1 - 1/2) tablespoons olive oil

(1 - ونصف) ملعقة طعام زيت زيتون

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1 - 3/4) teaspoons salt

(1 - 3/4) ملعقة صغيرة ملح

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1 - 3/4) cups all-purpose flour, or more as needed

(1 - 3/4) كوب دقيق لجميع الأغراض أو أكثر حسب الحاجة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1) teaspoon olive oil, divided

(1) ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسم

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Directions 
التعليمات

(1)

Place yeast into the work bowl of a stand mixer and add 1 cup warm water and 1 cup flour. Whisk together and let stand 15 to 20 minutes for mixture to rise and Appear bubble and foam.

ضع الخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي وأضف كوب من الماء الدافئ وكوب دقيق. ونترك الخلاط يعمل لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يرتفع المزيج و تظهر فقاعات ورغوة.

(2)

Pour (1-1/2) tablespoons olive oil and salt into mixture; add (1-3/4) cup flour. Mix at low speed, using a dough hook attachment, until dough is soft, supple, and slightly sticky. If dough sticks to the sides of the bowl, add up to (1/4) cup more flour, a little at a time.

صب (1-1/2) ملعقة طعام زيت زيتون وملح في الخليط ؛ أضف (1-3/4) كوب دقيق. تخلط على سرعة منخفضة باستخدام خطاف العجين المرفق حتى تصبح العجينة طرية ولينة ولزجة قليلاً. إذا التصق العجين بجوانب الوعاء ، أضيفي (1/4) كوب إضافي من الدقيق ، قليلاً في كل مرة.

(3)

Knead dough with machine on low speed 5 to 6 minutes until slightly springy and still soft, . Turn dough out onto a floured work surface and form into a ball.

اعجن العجينة بالماكينة على سرعة منخفضة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح كنابض قليلاً وتظل طرية ، انقل العجين على سطح عمل مغطى بالدقيق وشكل كرة.

(4)

Wipe inside of bowl with 1/4 teaspoon olive oil. Turn dough around in bowl ; cover bowl with foil and let sit until dough has doubled in size, about 2 hours.

امسحي داخل الوعاء بربع ملعقة صغيرة زيت زيتون. ننقل العجين في الوعاء غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركيه حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي ساعتين.

(5)

Remove dough from bowl and place onto a floured work surface. Lightly pat into a flat shape about 1 inch thick. Use a knife to cut dough into 8 pieces.

تُرفع العجينة من الوعاء وتوضع على سطح عمل مغطى بالدقيق. ربتي برفق على العجين حتى يصبح ممتد الشكل بسماكة (2.54 cm). استخدم السكين لتقطيع العجين إلى 8 قطع.

(6)

Form each piece into a small round ball with a smooth top, pulling dough from the sides and tucking the ends underneath the bottom.

شكلي كل قطعة على شكل كرة صغيرة مستديرة ذات سطح أملس واسحب العجين من الجانبين ودس الأطراف تحت القاع.

(7)

Cover dough balls with lightly oiled plastic wrap and let rest for 30 minutes.

تُغطى كرات العجين بغلاف بلاستيكي مدهون قليلاً بالزيت ويترك لمدة 30 دقيقة.

(8)

Sprinkle a small amount of flour on a work surface and top of a dough ball; gently pat dough ball flat with your fingers, forming a flat, round bread about (1/4 inch) thick. Let dough round rest for 5 minutes. Repeat with remaining dough balls.

نرش كمية صغيرة من الدقيق على سطح العمل وأعلى كرة عجين ؛ ربت كرة العجين برفق بأصابعك ، لتشكيل خبز مستدير بسمك (0.7cm). دع العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق. كرري العملية مع باقي كرات العجين.

(9)

Brush a skillet with remaining olive oil and place over medium heat. Lay pita bread into hot skillet and cook until bread begins to puff up and bottom has brown spots, about 3 minutes. Flip, cook 2 more minutes, and flip back onto original side to cook for about 30 more seconds. Pita bread will begin to puff up and fill with hot air. Stack cooked breads on a plate cover it with a cloth for later use or storage .

ادهني مقلاة بما تبقى من زيت زيتون وضعيها على نار متوسطة. يوضع خبز البيتا في مقلاة ساخنة ويطهى حتى يبدأ الخبز في الانتفاخ ويظهر على القاع بقع بنية ، حوالي 3 دقائق. اقلبه واتركه لمدة دقيقتين إضافيتين ثم اقلبه على الجانب الأصلي للطهي لمدة 30 ثانية أخرى. سيبدأ خبز البيتا في الانتفاخ ويملأ بالهواء الساخن. ضعي الخبز المطبوخ على طبق , يتم تغطيتة بقماش للاستخدام في وقت اخر او التخزين .


Bon Apetit
بالعافية


Comments
No comments
Post a Comment

Post a Comment

NameEmailMessage