وصفة اليخنة الهنغارية / Hungarian Goulash Recipe

 Hungarian Goulash Recipe
وصفة اليخنة الهنغارية

Prep _ تجهيز

20M

Cook _ طبخ

3H 30M

Total _ المجموع

3H 50M

Servings _ حصص 

6

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Ingredients
مكونات

(2) tablespoons butter

(2) ملاعق زبدة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(2) large onions, diced

(2) بصل كبير مقطع إلى مكعبات

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(2) pounds flank steak

(2) رطل شريحة لحم الخاصرة

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1/8) teaspoon caraway seed

(1/8) ملعقة صغيرة بذور كمون

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(1/4) teaspoon dried marjoram

(1/4) ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Clove Garlic, Minced (1)

(1) فص ثوم مفروم

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(5) tablespoons paprika

(5) ملاعق كبيرة بابريكا

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(2) cups water

(2) أكواب ماء

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

(4) large potatoes, peeled and cubed

(4) بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

salt and pepper to taste

الملح والفلفل حسب الذوق

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

Directions 
التعليمات

( 1 )

Melt butter in a large soup pot over medium high heat. Saute onions until soft, then add beef and brown. Stir in caraway seed, marjoram, garlic and paprika. Pour water over all, lower heat to low and simmer for (2 - 1/2 hours).

تذوب الزبدة في إناء شوربة كبير على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل حتى يصبح طرياً ، ثم يُضاف اللحم البقري ويحمر. أضيفي بذور الكراوية والمردقوش والثوم والفلفل الحلو. صب الماء على كل شيء ، وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة لمدة (ساعتين ونصف).

( 2 )

Add potatoes and cook until soft, another (45 minutes) for (one hour). Add salt and pepper to taste.

تُضاف البطاطس وتُطهى حتى تنضج ، أخرى (45 دقيقة) إلى (ساعة واحدة). يضاف الملح والفلفل حسب الذوق .

Bon Apetit

بالعافية